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Junte-se a nós como Coordenador de Marketing Gastronômico
Função: Coordenador de Marketing Gastronômico
Escopo: Regional Brasil
Localidade: São Paulo/SP - Wtorre Morumbi
Termos e Condições:Tempo integral, modelo híbrido (presencial em maior parte do tempo)
PROPÓSITO DA VAGA
Esta função existe para traduzir a estratégia de marketing Foods em execução relevante no mercado, com profundidade culinária, garantindo consistência entre conteúdo, operação de cozinha e impacto comercial.
Executar e organizar a estratégia de marketing gastronômico de Foods no dia a dia, conectando gastronomia, conteúdo, treinamentos e campo, transformando insights e direcionais estratégicos em capacitações chefmanship de alto impacto, selling stories, aplicações e ativações práticas com impacto direto na conversão e relevância da marca.
Este papel possui atuação híbrida em Foods (Food Solutions e Retail), conectando excelência culinária, gestão e operação do estúdio gastronômico e cozinha, desenvolvimento de marca e desenvolvimento comercial por meio de treinamentos, aplicações e experiências/eventos.
Você fará parte de uma equipe que acredita em realizar um trabalho que importa — para as pessoas e para o planeta.
Porque aqui, não contratamos apenas para vagas. Convidamos você a fazer parte de algo maior.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
Principais Responsabilidades
Gestão e Operação da Cozinha Foods (Studio Gastronômico)
O que lidera
Gestão completa da cozinha, garantindo eficiência operacional e suporte aos projetos de Retail e Foods Solutions.
Atividades:
Gestão de time de auxiliares de cozinha (Retail e Food Solutions)
Gestão da agenda do espaço conforme demandas
Planejamento de uso da cozinha
Priorização de projetos
Organização logística de atividades
Gestão operacional da cozinha experimental
Controle de estoque (insumos e produtos Unilever)
Planejamento e execução de pedidos de compras
Gestão de validade, giro e organização
Gestão de equipamentos:
Manutenção preventiva e corretiva
Controle de uso e estado dos ativos
Interface com fornecedores e CAPEX
Gestão de CAPEX e necessidades de infraestrutura
Garantir padrão operacional e organização do ambiente
Atuação hands-on com visão de eficiência e serviço
Gestão de Time da Cozinha Foods
O que lidera
Gestão direta das auxiliares de cozinha, garantindo eficiência operacional e desenvolvimento do time.
Gestão de duas assistentes de cozinha:
Controle de ponto e jornada
Planejamento de escala
Alocação de mão de obra por projeto
Desenvolvimento do time:
Treinamento técnico
Acompanhamento de performance
Evolução de habilidades operacionais
Garantir organização, produtividade e padrão de execução
Apoiar cultura de colaboração e eficiência
Gestão de Eventos & Experiências
O que lidera
Execução e coordenação de eventos gastronômicos internos e externos, garantindo consistência de experiência e entrega.
Atividades
Planejamento e execução de eventos com:
Caterings
Equipes internas
Agências e fornecedores
Responsável por:
Briefing de demanda
Alinhamento com parceiros
Mise en place e acompanhamento de produção
Execução no dia do evento
Post-mortem e captura de aprendizados
Gestão de agenda de eventos integrada ao Studio
Garantir padrão técnico e experiência das marcas
Criação de Conteúdos e Ativação Digital
O que lidera
Uso estratégico de conteúdo como ferramenta de marketing, vendas e educação.
Atividades
Adaptar conteúdo para:
Chefs
Geração de Demanda
Distribuidores
Clientes
Consumidores
Estimular criação de conteúdo com operadores, parceiros e influenciadores das marcas
Apoiar produção de:
Conteúdo real de campo
Casos aplicados
Garantir que conteúdo seja:
Ferramenta de marketing
Ferramenta de vendas
Ferramenta de educação
Treinamentos & Chefmanship (Execução e capacitação)
O que lidera
Execução e organização de treinamentos gastronômicos e conteúdos educacionais presenciais e online.
Atividades
Desenvolver materiais de treinamento para:
Vendas (Master Training)
Distribuidores
Chefs e Geração de Demanda
Clientes/operadores
Participar de:
Treinamentos chave (JBPs e Master Classes)
Demonstrações estratégicas
Capacitações de alto impacto
Estruturar:
Roteiros
Sequência de conteúdo
Materiais técnicos e visuais
Storytelling & Selling Stories (Execução)
O que lidera
Construção e desdobramento de selling stories gastronômicos a partir das diretrizes estratégicas.
Atividades
Traduzir estratégia em:
Receitas (criação e testes)
Aplicações
Top dishes
Argumentação culinária
Estruturar:
Materiais de apoio
Guias de aplicação por operador/clientes
Adaptar storytelling para:
Campo (chefs, GD, CSP e vendas)
Treinamentos
Aplicações & Inovação (Execução prática)
O que lidera
Tradução de inovação e tendências em aplicações culinárias/receitas reais.
Atividades
Desenvolver aplicações/receitas para:
Lançamentos
Produtos prioritários
Campanhas de Marketing
Apoiar inovação em:
Claims mais reais
Uso em cozinha
Relevância para operadores e consumidores
Trabalhar com chefs para testar:
Receitas padronizadas
Performance
Aceitação
Construir “killer applications” que suportem vendas
Interface com Chefs e Geração de Demanda
O que lidera
Conexão entre estratégia e execução no campo.
Atividades
Alinhar chefs e GD sobre:
Selling stories
Aplicações prioritárias
Uso de conteúdo
Coletar e estruturar:
Insights de campo
Casos reais
Boas práticas
Ajustar materiais com base no uso real
Realizar rotas pontuais para captura de insights
EXPERIÊNCIAS E QUALIFICAÇÕES NECESSÁRIAS
Perfil híbrido que combina:
Execução culinária (experiência em cozinha experimental e operação)
Desenvolvimento de conteúdo e storytelling (olhar de marketing para produto e comunicação)
Gestão operacional de cozinha Foods
Coordenação de eventos (internos e externos)
Gestão de equipe
Com impacto direto em:
Conversão no campo
Consistência de execução
Requisitos:
Relevância da marca Foods (Retail + Food Solutions)
Ensino superior completo em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas;
Experiência em cozinha de restaurantes
Experiência acadêmica ou profissional com desenvolvimento de receitas ou testes culinários;
Conhecimento básico em segurança dos alimentos;
Conhecimento básico no Pacote Office;
Boa organização, comunicação escrita e capacidade de lidar com múltiplas atividades.
EXPERIÊNCIAS E QUALIFICAÇÕES DESEJÁVEIS
Experiência em cozinha experimental, indústria alimentícia ou food service;
Vivência com inovação e desenvolvimento de produtos;
Familiaridade com produção de conteúdo culinário para redes sociais;
Familiaridade e olhar para Marketing de produto
Na Unilever, a inclusão está no centro de tudo o que fazemos. Recebemos candidaturas de todas as origens e estamos comprometidos em criar um ambiente onde todos possam prosperar/ter sucesso. Todos os candidatos receberão consideração justa e respeitosa, e apoiamos ativamente o crescimento e desenvolvimento de cada colaborador.
Unilever is an organisation committed to equity, inclusion and diversity to drive our business results and create a better future, every day, for our diverse employees, global consumers, partners, and communities. We believe a diverse workforce allows us to match our growth ambitions and drive inclusion across the business. At Unilever we are interested in every individual bringing their ‘Whole Self’ to work and this includes you! Thus if you require any support or access requirements, we encourage you to advise us at the time of your application so that we can support you through your recruitment journey.